Confronto metriche
Costo del venduto
27,80%
Trattoria La Quercia
29,20%
Corte degli Ulivi
Costo del lavoro
23,50%
Trattoria La Quercia
25,10%
Corte degli Ulivi
Produttività oraria
€ 4,35
Trattoria La Quercia
€ 4,12
Corte degli Ulivi
EBITDA
19,20%
Trattoria La Quercia
17,40%
Corte degli Ulivi
Costo del venduto
Trattoria La Quercia
Corte degli Ulivi